生鱿鱼炒瘦肉芹菜的做法

生鱿鱼炒瘦肉芹菜的做法如下：

准备食材

鱿鱼：300克，选用新鲜的鱿鱼，肉质弹嫩，去皮清洗后切段备用。

芹菜：150克，挑选鲜嫩的芹菜，洗净后切段。

瘦肉：适量，切片加盐、生抽、老抽搅拌备用。

辅料：姜丝、红椒丝（可放两个朝天椒切丁增辣）、蒜头、生姜分别切碎。

焯水

锅中水开，加一圈料酒，放入鱿鱼烫至定型（几秒钟），捞出沥干水分。

炒香底料

热锅热油，爆香辣椒、蒜姜末。

翻炒

放入芹菜段（叶子一同放），大火翻炒至断生。

加入焯过水的鱿鱼，加2g食盐、半勺生抽，大火快速翻炒均匀即可。

这样，一道低脂高蛋白的家常菜【芹菜炒鱿鱼】就做好了，整个烹饪过程不到3分钟，快速翻炒保留食材的原汁原味。鱿鱼肉厚鲜香，口感Q弹，与芹菜的清脆相得益彰。