黄瓜胡萝卜芹菜炒虾仁

黄瓜胡萝卜芹菜炒虾仁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：经典做法

食材准备

活虾四两

西芹六两

胡萝卜半根

盐两小勺

鸡精少许

生粉两勺

制作步骤

活虾洗净剥壳

芹菜摘去叶子洗净切成小段

胡萝卜洗净切成丝

虾仁中加入两小勺淀粉拌匀放置一小时

锅内倒油烧至六成热后放入虾仁迅速划开，待虾仁至七八分熟时盛出备用

锅内再倒油烧热加芹菜和胡萝卜丝高火炒至七八分熟

加入虾仁再炒片刻

加盐鸡精调味出锅装盘即成

方法二：简易做法

食材准备

芹菜

虾仁

胡萝卜

油

盐

生姜

蒜

麻辣鲜

制作步骤

芹菜摘洗干净切丁，虾仁洗净，胡萝卜切丁

锅中放油把虾仁放入翻炒

把芹菜丁，胡萝卜丁放炒熟，放盐，麻辣鲜炒几下即可

方法三：健康做法

食材准备

鲜虾

芹菜

葱

盐

糖

料酒

油

姜

制作步骤

将虾线去掉，清洗干净；将芹菜洗净切成小块，放入沸水中焯一下，捞出沥干；葱切碎，姜切碎

将锅置火上，加入油，当油烧至50%至60%时，加入葱、姜翻炒，爆香后加入虾仁、芹菜段、盐、糖、料酒，炒匀即可食用

方法四：美味做法

食材准备

虾仁150克

黄瓜200克

胡萝卜100克

油30毫升

盐2克

酱油15毫升

葱少许

蒜适量

味精适量

姜5片

制作步骤

将黄瓜洗净，切片；胡萝卜洗净，切片

将虾仁裹上蛋清淀粉糊

在锅中放油并加热，再放入虾仁煸炒至变色，然后盛出备用

放入葱、姜、蒜煸炒

放入胡萝卜翻炒

添加少许水煮片刻

放入黄瓜翻炒

添加盐和调味酱油

放入虾仁翻炒，出锅前放入味精调味即可

方法五：创意做法

食材准备

虾仁300克

黄瓜一根

胡萝卜一根

盐少量

葱姜少量

制作步骤

黄瓜胡萝卜切丁，虾仁儿洗净，葱切末，姜切丝，备用

开火放油，第一步，葱姜入油翻炒，出香味放虾仁儿，虾仁变色盛出

第二步，少量油放入胡萝卜翻炒一会儿，放入黄瓜，再翻炒一分钟放入虾仁儿，加盐翻炒，出锅即可

以上几种做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。