凉拌鹿角芹菜

凉拌鹿角芹菜是一道结合了鹿角菜和芹菜的凉菜，口感鲜香脆爽，营养丰富。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备

干鹿角菜：适量

芹菜：适量

胡萝卜：适量（可选）

青红椒：适量（切丝）

生姜：适量（切丝）

大蒜：适量（拍碎或切粒）

白糖：适量

白芝麻：适量

盐：适量

香醋：适量

生抽：适量

油：适量（可选，用于炒制调料）

淀粉：适量（可选，用于勾芡）

料酒：适量（可选，用于去腥增香）

酱油：适量（可选，用于调味）

大葱：适量（可选，用于增香）

制作步骤

清洗鹿角菜

将干鹿角菜用清水搓洗干净，去掉里面的砂子，可以浸泡半天时间。