虾仁芹菜馅儿

虾仁芹菜馅儿的制作步骤如下：

虾仁250克

芹菜250克

肉丁500克

饲料、盐8克、味精10克、鸡精10克、料油适量

将清洗干净的芹菜顶刀切，切完之后剁成黄豆粒大小，放入马斗中备用。

将熟虾仁用刀切成黄豆粒大小，放入马肚中备用。

将手切的肉丁抓拌几下，加入饲料，按照一个方向搅，让其吃进水分。

加入干料，盐8克，味精10克，鸡精10克，按照一个方向搅。

把搅好的馅加入虾仁，按照一个方向搅拌。

加入30克料油，料油的目的封住其吃进的水分，增加香味。

将切好的芹菜加入馅盆中，加入10克料油，把芹菜封住水分。

将芹菜跟肉馅一起去搅拌，这样调出来的馅，颗粒感满满，非常好吃。

这样，美味的虾仁芹菜馅儿就制作完成了。在包饺子时，可以根据个人口味调整调料的用量，使馅料更加符合自己的口味。煮饺子时，水开后加入一小勺食用油，这样可以避免饺子粘连。煮熟的饺子浮起后再煮2-3分钟即可捞出，搭配蘸料食用，味道更佳。