山药杏鲍菇木耳西兰花

山药杏鲍菇木耳西兰花是一道营养丰富、口感多样的家常菜。下面是一道简单的做法：

材料

杏鲍菇 200g

西兰花 250g

黑木耳 15g

山药 半根

盐 适量

蚝油 适量

老抽 适量

葱花 适量

胡萝卜 1小个（可选）

花椒油 少许（可选）

做法

准备食材

杏鲍菇洗净切成片。

西兰花摘成小朵，清水洗净。

黑木耳用热水泡发，洗净后撕成小块。

山药去皮，切成薄片或块状。

胡萝卜去皮，切成薄片（如果使用）。

焯水

西兰花在开水里煮到七八分熟，水里加少许盐，捞出过凉水，再沥干水分。

如果使用胡萝卜，也可以焯水备用。

炒制

热油，葱花爆香。

下杏鲍菇翻炒至微黄。

倒入黑木耳继续翻炒。