凉拌菜木耳银耳西兰花

凉拌菜木耳银耳西兰花是一道营养丰富、口感脆嫩的凉菜。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

西兰花：半个

银耳：适量

木耳：适量

大蒜：两瓣

油：少许

盐：适量

香油：适量

花椒：少许

其他调味料（如海鲜酱油、陈醋、白糖、鸡精、辣根等）：根据个人口味选择

做法

准备食材

银耳和木耳提前泡发好，西兰花掰成小朵清洗干净。

大蒜切末备用。

焯水

锅里加水，滴入两滴食用油，烧开后放入木耳和西兰花焯水两分钟，捞出过凉水备用。

拌制

将焯水后的银耳、木耳和西兰花放入一个大盆里，放上蒜末。

锅里倒少许油，炸香花椒，过滤掉花椒，把花椒油倒入盆中，拌匀。

根据个人口味加入盐、香油、海鲜酱油、陈醋、白糖、鸡精、辣根等调味料，搅拌均匀即可。

小贴士

焯过水的西兰花用清水冲洗浸泡以后颜色鲜艳。

这些食材不要焯太久，否则将会失去口感和营养成分。

可以根据个人口味调整调味料的种类和用量。

这道凉拌菜不仅简单易做，而且营养丰富，是一道健康美味的家常菜。希望你喜欢!