鸡蛋芹菜炒土豆丝的做法

鸡蛋芹菜炒土豆丝的做法如下：

准备食材

芹菜洗净切段

土豆去皮切丝，放入清水中投几遍，投出淀粉，这样炒的时候更脆爽

大蒜切片和蒜末两种

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用

炒肉丝

猪肉切丝，加少许盐、蚝油蛋清抓拌均匀，再加少食用油防粘

炒锅里加油，五六成热时下入肉丝煸炒至断生捞出备用

炒土豆丝和芹菜

炒锅内再加少许油，下入花椒粒炸出香味捞出，放蒜片煸出香味

放入土豆丝大火煸炒几下，再放入芹菜继续煸炒

放回肉丝煸炒

调味