老隐记虾仁炒西兰花做法

老隐记虾仁炒西兰花的做法如下：

食材准备

西兰花1颗（中等大小）

鲜虾仁200-300克（选择冷冻虾仁时，需提前解冻并沥干水分）

大蒜3瓣（切片，增香）

姜片5-6片（去腥增味）

红椒半个（切丝，增添色彩和微辣口感）

胡萝卜小半根（切片或切丝，增加营养和色彩层次）

盐适量

料酒1勺（去腥提香）

生抽1勺（调味上色）

鸡精或味精少许（提鲜，可选）

水淀粉适量（勾芡，使汤汁更加浓稠）

植物油适量（用于炒制）

西兰花处理

西兰花掰成小朵，用盐水浸泡10分钟后，用清水冲洗干净。