凉拌番茄生菜西兰花

凉拌番茄生菜西兰花是一道色香味俱全的凉菜，主要材料包括西兰花、生菜和番茄，搭配蒜末、红辣椒、盐、白醋、香油、糖和芝麻等调料。以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

西兰花1朵，洗净后切成小朵。

生菜洗净，撕成适当大小的片。

番茄洗净，切成小块。

蒜末、红辣椒、盐、白醋、香油、糖和芝麻适量。

焯水

将西兰花放入沸水中焯水，大约2-3分钟，时间掌握得当，西兰花的颜色会变得更加鲜艳，口感也会更加脆嫩。

焯水后，迅速放入冰水中冷却，这样可以保持西兰花的鲜绿和脆感。

准备调料

在一个小碗中，加入适量的蒜末、红辣椒、盐、白醋、香油、糖和芝麻，搅拌均匀，制成调料。

拌匀

将冷却的西兰花捞出，沥干水分，放入一个大碗中。

加入事先准备好的调料，轻轻翻拌均匀，让每一朵西兰花都均匀裹上调料的香气。