牛肉拌西兰花凉拌
牛肉拌西兰花凉拌是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
牛肉：250克
西兰花：1个
黄瓜：1根
蚝油：1勺
盐：适量
糖：适量
陈醋：适量
蒜：5小粒
姜：1块
料酒：1勺
酱油：1勺
胡椒粉：适量
生粉水：适量
食用油：适量
做法
准备食材
牛肉切成薄片，加入姜丝、盐、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、油和生粉水，搅拌均匀后腌制10分钟。
西兰花切成小朵，放入盐水泡上十分钟，然后冲洗干净，焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。
黄瓜洗净，切成碎块或片。
蒜和姜切成末备用。
炒牛肉
锅里放油烧热，倒入腌制好的牛肉快速炒熟，盛盘备用。
炒西兰花
锅里放油烧热，放入蒜蓉和姜末爆香，加入西兰花翻炒至熟，捞出备用。