主食牛肉西兰花

牛肉西兰花是一道营养均衡、色香味俱佳的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材清单

主料：

牛肉（建议选嫩牛里脊）

西兰花（挑选新鲜翠绿的）

调味料：

生抽

淀粉

蚝油

食用油

盐

黑胡椒

小苏打（可选，用于提升牛肉嫩度）

葱姜蒜（可选，用于增香）

老抽（可选，用于上色）

料酒

鸡精或味精（可选）

白糖（可选）

制作步骤

食材处理

牛肉切均匀小块（约1.5cm见方）

西兰花洗净切小朵

葱姜蒜切片，姜切丝

牛肉腌制（决定成败的关键步骤）：

加入1勺生抽

1勺淀粉

1勺蚝油

少许油