西兰花碱水浸泡多久

西兰花浸泡碱水的时间一般为 5至15分钟。具体操作步骤如下：

1. 在水中加入一小撮碱粉，如无水碳酸钙、冰碱或结晶碳酸钠，搅拌均匀。

2. 将西兰花放入碱水中浸泡5至6分钟。

3. 浸泡后，将碱水倒掉，用清水漂洗干净。

如果使用小苏打代替碱粉，由于小苏打的碱性较弱，需要适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

建议根据个人口味和西兰花的清洁程度选择合适的浸泡时间，确保彻底去除残留农药和杂质。