速冻包子配方
面皮原料配比
面粉：500克
干酵母：5克
泡打粉：10克
馒头改良剂：2.5克
豆油：20克
温水：250克
白糖：3-5克
制作步骤
温水中加入干酵母和白糖 ，搅拌均匀。将泡打粉和馒头改良剂放入面粉中
，翻拌均匀。
把A原料（温水和酵母白糖混合物）放入B里（面粉和泡打粉等混合物），搅拌成絮状，加入豆油搅拌，揉成面团。
发面至两倍大。
用压面机压面8次，卷成长条，揉光滑，分成30克一个的剂子。
其他配方调整
老面： 30克（可选） 碱面
速冻油：10克（可选）
柠檬酸：10-25克（可选）