蒜泥菠菜拌豆腐怎么烧的

蒜泥菠菜拌豆腐是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

材料准备

菠菜：适量

豆腐：适量

蒜泥：适量

香油：适量

香醋：适量

凉拌酱油：适量

盐：适量

做法步骤

菠菜处理

菠菜清洗干净，去除根部较老的部分，然后切成3-4厘米长的段备用。

豆腐处理

豆腐切成1-2厘米见方的小块，放入清水中浸泡，防止粘连并去除豆腥味。

焯水

锅中加水烧开，加点盐，放入豆腐烧2分钟捞出，放到盘中备用。

菠菜焯水2分钟，捞出挤去水分（菠菜草酸含量高，需要先焯水）。

拌制

菠菜切短段，和豆腐放在盘中。

加入蒜泥、凉拌酱油、香醋、香油拌匀。

装盘

将拌好的蒜泥菠菜豆腐装盘即可享用。