猪肉细粉做法

猪肉细粉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

方法一：

准备原料 ：粉丝、猪肉末。

调料：

姜、蒜、豆瓣酱。

步骤

粉丝提前用温水发好。

炒锅下油烧热，放入姜末、蒜末、豆瓣酱、猪肉炒香，加入生抽。

加入肉汤和粉丝，转入煲内，煲至水收，加盐调味即可。

方法二：

材料准备

猪肉末200克、干粉丝100克。

辅材配料：葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、糖、食用油。

步骤

粉丝40度温水浸泡10分钟，捞出洗净备用。

猪肉末加入1勺料酒、1勺生抽搅拌均匀，腌制10分钟。

2根葱、2瓣蒜、1块姜切末，2个干辣椒切小段备用。

热锅凉油，油温六成热时加入姜末、蒜末和干辣椒段炒出香味，下入肉沫快速翻炒，加1勺老抽上色。

倒入粉丝翻炒，加2勺生抽、1勺糖、适量盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

方法三：

食材

细粉600g、猪肉100g、青椒2个。

辅料：油适量、盐适量。

步骤

细粉冲洗干净备用。

猪肉切片备用。

再将青椒切小条备用。

锅中放入洋葱爆香。

然后加入瘦肉炒香后加入青椒。

然后加入准备好的细粉，倒入适量的酱油，翻炒均匀。

方法四：

用料

瘦猪肉250g、粉条一把、香菇5朵、木耳5朵、白菜1小颗、白酒1勺、干辣椒2个、葱姜蒜适量、生抽2勺、老抽2勺、香叶2片、大料1个、冰糖5个、鸡精1勺、盐适量。

步骤

猪肉切块。

香菇、木耳提前1小时凉水泡发。

白菜洗净掰开。

葱姜蒜适量切段。

猪肉放白酒，鸡精，生抽，抓匀静待十五分钟入味。

炒锅下油放入葱椒蒜干辣椒爆香。

放入猪肉大火爆炒，煸出多余油脂，因为之前腌制过，所以不会使肉变干，大概10分钟。

放入老抽上色，煸炒5分钟左右放入生抽入味，之后加水，没过猪肉即可。

放入撕成小朵木耳，香菇，白菜盖好锅盖，改中火焖十分钟。

加入细粉，盖好锅盖，改大火焖十分钟。

盛盘，撒上香葱，完成。

方法五：

用料

肉沫少许。

红薯细粉适量、油少许、盐适量、糖少许、鸡精少许、酱油适量、蚝油少许、蒜末少许、葱末少许、红油郫县豆瓣酱少许。

步骤

将新鲜的猪肉剁成肉沫以后，葱蒜剁成末，豆瓣酱也剁成沫等待备用。

细粉泡软后浸着备用。

热锅冷油，把肉沫炒至变色加入蒜末葱末豆瓣酱末翻炒均匀，再把少许盐和糖，酱油加入，再放入泡软的细粉翻炒下，最后在加入适量开水煮至汤汁变干以后，（中间可以加入适量蚝油提鲜）。

加入鸡精起锅撒入葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。