紫胡萝卜做法

紫胡萝卜的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

食材：紫色胡萝卜1个，瘦肉200克，青椒2个，洋葱1个，盐适量，鸡精适量，老抽适量，花生油适量。

做法：

将紫色胡萝卜洗净，切成片，青椒与洋葱都切好备用。

锅内倒入适量花生油，待油烧开后，放入蒜头炸一会，出香味后，放入切好的紫色胡萝卜，翻炒一会再放入青椒，再翻炒大约两分钟，起锅。

在锅内倒入花生油，烧开，放入洋葱翻炒至软，再倒入瘦肉翻炒，待瘦肉不呈红色，倒入刚起锅装好的胡萝卜与青椒，翻炒均匀，加放适量老抽与鸡精，并翻炒均匀，即可装盘享用。

食材：紫胡萝卜3根，生抽2小勺，白糖2小勺，老抽1小勺，盐少许。

做法：

胡萝卜去皮，切滚刀块，不宜太大。

两小勺生抽，一小勺老抽，两小勺白糖，少许的盐，混合调成汁。

平底锅倒油烧热，下入胡萝卜块，中小火渐渐的烧，中间不加水，也不用盖锅盖，将胡萝卜烧软。

待胡萝卜的棱角变圆，变得绵软并且没有一点生味，胡萝卜烧透后倒入调味汁，待汤汁烧至略干，香味渗入胡萝卜就可以关火了。

食材：紫萝卜半个，糖、醋若干。

做法：

萝卜洗净削皮，切片，再切成丝。

放入1~2茶匙的盐拌匀，腌制30分钟。

最后加入白糖搅拌匀称，装碟即可。

食材：紫胡萝卜1根，苦瓜1根，鸡蛋3个，葱花若干；调料：盐、胡椒粉、油适量。

做法：

胡萝卜切小丁、苦瓜切小丁。

鸡蛋打散，放入苦瓜、胡萝卜、加盐、胡椒粉、拌匀。

锅中放油，5成油温时放入蛋液两面煎熟即可。

食材：紫胡萝卜1根，烂白米粥半小碗。

做法：

把胡萝卜清洗整洁后，去皮煮熟，然后和白米粥一起压成泥状，也可采用果汁机打成泥状，经过加热就可以喂宝贝了。

这些做法不仅美味，而且能够充分利用紫胡萝卜的营养价值，包括丰富的花青素和胡萝卜素。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。