白萝卜香菇花生猪脚

白萝卜香菇花生猪脚是一道美味的传统菜肴，以下是两种不同的做法：

方法一

准备材料

白萝卜、香菇、猪蹄、水、盐、花椒、姜片。

步骤

猪蹄冷水下锅焯水，去除血水和杂质。

香菇洗净摘成几块，萝卜切块。

准备花椒和姜片。

将焯好的猪蹄、香菇、姜片和花椒一起放入高压锅。

加入适量料酒，煮40分钟左右。

高压锅放气后加入萝卜块，加大火煮至萝卜软烂。

加适量盐调味，煮至猪蹄入味。

关闭高压锅电源，放气后取出煮好的猪蹄和萝卜。

方法二

准备材料

干百合40克、陈皮1.5克、蜜枣2粒、猪蹄1只、连皮花生150克、香菇10朵、姜1小块、盐适量。

步骤

猪蹄冷水下锅焯水，去除血水和杂质。

香菇洗净摘成几块，萝卜切块。

准备花椒和姜片。

将焯好的猪蹄、香菇、姜片和花椒一起放入高压锅。

加入适量料酒，炖煮40分钟。

高压锅放气后加入萝卜块，大火煮至萝卜松软。

加入干百合、陈皮和蜜枣，继续煮10分钟。

加适量盐调味，煮至猪蹄和萝卜完全入味。

关闭高压锅电源，放气后取出煮好的猪蹄和萝卜。

这两种方法都采用了高压锅来缩短烹饪时间，使得猪蹄和萝卜能够更加软烂入味。根据个人口味，可以选择合适的调料和配料来调整风味。