酱油腌萝卜不放辣椒

酱油腌萝卜不放辣椒的做法如下：

食材准备

白萝卜 10个

青红椒 20个（可根据个人口味选择是否使用）

盐 8勺

酱油 4勺

花椒 50粒

大料 20个

白糖 2勺

萝卜处理

萝卜去除须子洗净，青红椒去辣椒把洗净。

萝卜切小片，青红椒切小段，都放到一个盆中。

初步腌制

盆中加少许盐，拌匀腌制半小时，把萝卜里边的多余水分倒出来扔掉。

熬制酱油汤

锅里烧油，油热放花椒、大料，炒香后放白糖，酱油翻炒，加适量清水，加盐，搅拌均匀，大火烧开两分钟左右，关火晾凉。

混合腌制

把熬好的凉凉的酱油汤浇在萝卜里拌匀，装在一个罐子里盖盖子腌制，大概一星期左右就可以吃了。

小贴士：