西兰花花菜胡萝卜木耳

西兰花花菜胡萝卜木耳是一道健康且营养丰富的素菜，以下是几种不同的烹饪方法：

方法一：

主料：西兰花、胡萝卜、木耳、芹菜梗、姜

辅料：生抽、素蚝油、胡椒粉、盐、白芝麻

西兰花切小朵，胡萝卜切片，木耳提前泡发，姜切末，芹菜梗切末。

锅里煮开水，加油、盐，放入西兰花、胡萝卜、木耳煮2分钟，捞出备用。

锅里热油，爆香姜末、芹菜末，放入焯水后的西兰花、胡萝卜、木耳，翻炒。

加生抽、素蚝油、胡椒粉、盐调料，翻炒均匀即可出锅。最后撒上白芝麻。

方法二：

主料：西兰花、黑木耳、胡萝卜

辅料：蒜、水淀粉、油盐

西兰花掰成小朵，黑木耳提前泡发，胡萝卜切成菱形片，蒜切末。

烧锅水，加入少许盐和几滴油，将西兰花和黑木耳焯水两分钟后捞出备用。

烧热锅放入适量的油，加入蒜片煸炒香，加入胡萝卜片翻炒，再加入焯好的西兰花和黑木耳翻炒。

加入少许盐调味，最后加入水淀粉勾芡，翻炒均匀后盛入盘中。

方法三：

主料：西兰花、木耳、胡萝卜

辅料：姜、盐、植物油

木耳泡发，胡萝卜去皮切片，姜切末备用。

西兰花掰成小朵，用盐水浸泡十分钟以上。

锅中烧开水，依次放入西兰花、木耳、胡萝卜焯水1分钟，捞出装入盘中。

另起锅热油，下入姜末爆香，再倒入所有的食材，调入1勺盐炒匀即可。

健康功效：

西兰花：富含蛋白质、矿物质、胡萝卜素、多种维生素，具有增强免疫力、抗氧化、护眼明目的功效。

胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，具有养肝明目、清热解毒的功效。

木耳：富含铁、蛋白质、多种维生素，具有补血、护齿、保护骨骼的功效。

这道菜色彩鲜艳，口感层次丰富，既有西兰花的脆嫩，又有胡萝卜的甘甜，搭配木耳的滑嫩，营养丰富，适合各类人群食用。