臭豆腐加大葱

臭豆腐加大葱是一种非常受欢迎的中式菜肴，其独特的香味和口感让人难以忘怀。以下是一种常见的做法：

材料

臭豆腐：10块

大葱：一根

姜蒜：适量

辣椒：适量

糖盐生抽：适量

水淀粉：适量

做法

准备材料

臭豆腐洗干净，每块从中间一分为二，沥干水分。

葱姜蒜辣椒洗干净，不吃辣椒的可以不放，全切了。葱切大段一点。

煎臭豆腐

倒油烧热，油比平常炒菜多放点，要把臭豆腐煎一下。

臭豆腐下锅两面煎至焦黄，下锅前一定要控干水，不然就等着油溅你一脸。

煎好的臭豆腐盛出来，留着油接着炸香葱姜蒜。

炒香调料

爆香葱姜蒜后，把豆腐和辣椒倒进去翻炒。

倒入水淀粉，加适量的盐糖生抽，翻炒均匀后盛出。

小贴士

煎臭豆腐时，油温要控制好，避免煎焦。