豆腐汤怎么做成白色的

要做出白色的豆腐汤，可以尝试以下几种方法：

加入牛奶：

如果是纯素豆腐想煮白的话，可以在汤里面加入适量的牛奶。

煎鱼头：

制作鱼头豆腐汤时，可以先将鱼头煎一煎，然后再煮，这样汤色容易变白。

使用嫩豆腐：

嫩豆腐比较嫩滑，不容易煮烂或散开，建议先放水，等水煮沸之后再放入切好的豆腐进行熬煮。

加黄酒和姜片：

在煮鲫鱼豆腐汤时，先将鱼两边煎成微黄后，一次性加足凉水，煮沸后加入黄酒和姜片，大火煮5分钟后改为中火至汤色发白。

加香油：

在煮白菜豆腐汤时，可以在出锅前淋入少许香油，这样可以使汤底更加丰富。

小火慢炖：

无论是哪种汤，小火慢炖都是关键，可以让豆腐和其他食材充分融合，汤色也会变得更加浓白。

综合以上方法，可以根据个人口味选择适合的方式来煮出白色的豆腐汤。例如，喜欢鱼汤的朋友可以尝试煎鱼头后加水煮汤，而喜欢素汤的朋友则可以加入牛奶来增白。