自制豆腐酸了

自制豆腐酸了，可以尝试以下几种方法来处理：

使用苏打溶液

将豆腐浸泡在5%的苏打溶液中，大约半个小时后取出，用清水冲洗干净。这种方法可以有效去除豆腐的酸味。

加糖或盐

根据个人口味，可以在豆腐中加入适量的糖或盐，搅拌均匀后静置一段时间。糖和盐可以中和豆腐的酸味。

煮熟

将酸豆腐煮熟，并加入一些姜片和葱段，这样也可以去除酸味。

换豆渣

将豆腐切成小块，放入干净的豆渣中，豆渣可以吸收豆腐的酸味。

泡水

将豆腐放入清水中浸泡，每隔几小时更换一次水，直到豆腐的酸味消失。

使用内酯

如果豆腐是因为使用内酯制作而出现酸味，可以调整内酯的比例，并加入调味料来缓解酸味。

建议根据具体情况选择合适的方法进行处理，如果酸味较重，建议不要再食用，以免影响健康。