水萝卜骨头汤

水萝卜骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的水萝卜骨头汤的做法，供您参考：

主料：猪颈骨 4-5大块，水萝卜一束

配料：大葱一根，生姜一大块，蒜小半头，花椒 20粒，八角 1个，香叶 1片，红枣 5颗（可选），枸杞 5粒（可选）

调料：淘米水一大碗，盐、糖适量，料酒适量，白胡椒粉适量（可选）

做法：

1. 骨头洗净，冷水下骨头，姜片，料酒，烧开撇去浮末。

2. 准备料包：放入大块拍散的姜，去了皮的蒜，切段的大葱，花椒，八角和香叶。

3. 清水没过大骨一两厘米，放入料包，大火烧开，撇去浮末，转小火，炖1-3个小时。

4. 出锅前半个小时烧上米饭，顺便淘米水倒入锅中。

5. 加入去根去叶，切块的水萝卜，红皮留下，放入红枣和枸杞。