香油能拿来炒菜吗

香油 可以用于炒菜，但需要注意以下几点：

火候控制：

香油的烟点较低，容易烧焦，因此需要控制好火候，避免油过热。

用量适量：

香油的味道浓郁，如果用量过多，会影响菜品的口感。

最后阶段加入：

由于香油在高温下容易失去香气，建议在炒菜的最后阶段加入少量香油，以保留其独特的香气和营养价值。

适用菜肴：

香油适合用于炒一些口感较重的菜肴，如红烧肉、炒饭等，但不宜用于需要高温煎炸的菜肴。

综上所述，香油可以用于炒菜，但需要掌握正确的使用方法和用量，以保证菜品的口感和营养。