炒菜湿了

炒菜时衣服湿了，可能是由于以下几个原因：

食材水分过多：

如果食材中含有大量水分，或者清洗食材时没有将水完全沥干，这些水分在炒菜过程中会迅速蒸发，导致衣服湿透。

炒菜火候不当：

如果火太大，食材在短时间内受热，水分会迅速蒸发并可能溅出油花，弄湿衣服。

锅具问题：

锅具表面如果不够干燥，或者锅具材质导致水分在加热过程中迅速蒸发，也可能导致衣服湿透。

建议

控干食材水分：

在炒菜前，确保食材表面没有多余的水分。可以将食材放在沥水篮里沥干水分，或者将水分挤干后再进行烹饪。

调整火候：

炒菜时火候不宜过大，以免水分迅速蒸发并溅出油花。可以适当调小火力，确保食材均匀受热。

锅具干燥：

在炒菜前，可以用清水或油将锅具表面稍微湿润，以减少油溅。

使用油烟机：

确保厨房有高效的油烟机，及时吸走油烟，减少油溅和厨房湿度的增加。

通过以上方法，可以有效减少炒菜时衣服湿透的情况。