莲藕泡水多久可以炒菜

莲藕泡水的时间可以根据个人喜好和具体用途而定。一般来说，为了使莲藕更加脆口并防止氧化变色，建议将莲藕切片后泡在清水中，并加入一小勺白醋，浸泡 约5分钟左右。如果需要更长时间的浸泡，可以将莲藕片盛入盆中，加入清水和1汤匙白醋，浸泡 30分钟。此外，如果想要莲藕更加爽脆，可以将其泡水时间延长至8-10小时甚至过夜。

综合以上信息，如果是为了炒菜，建议将莲藕切片后浸泡5-10分钟，以保持其脆口和新鲜度。如果需要更长时间的浸泡，可以选择浸泡30分钟或更长时间，但具体时间应根据个人口感和需求进行调整。