腌鸡腿冷冻虾仁

腌鸡腿和冷冻虾仁的步骤如下：

腌鸡腿

鸡腿洗净后，沥干水分。

用盐3克、生抽2调羹、料酒一调羹、柠檬片2片进行腌制8小时以上。

冷冻虾仁

虾仁洗净后用吸油纸吸干水分。

剁成虾泥，用料酒、白胡椒粉、生粉、盐拌合后，用手拿起虾泥摔打成粘性。

组合腌制

用刀把鸡腿切开上半部分之后，剔骨，然后斩断骨头，留下面一断。

用虾泥瓤进鸡腿里，放进盆里。

冷水放在蒸锅上，上面撒一些姜丝和葱段，大火20分钟。

待凉凉后，去点上面的姜丝和葱段。

锅内待油温升至5分热时，把鸡腿皮朝下过油，待皮金黄色就好了，捞起放在吸油纸上吸油。

这些步骤可以帮助你制作出美味的腌鸡腿和冷冻虾仁。