虾仁里面放胡萝卜西兰花

将虾仁与西兰花和胡萝卜一起烹饪，是一道色香味俱全且营养丰富的家常菜。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

食材准备

新鲜虾仁 500克

西兰花 1颗

胡萝卜 半根

葱 1根

姜 1片

蒜 2瓣

盐 适量

料酒 适量

生抽 适量

淀粉 适量

胡椒粉 适量

蚝油 适量

食用油 适量

制作步骤

虾仁处理

新鲜虾仁去头、去壳、去虾线，洗净。

加入少许料酒、生抽和淀粉腌制10分钟。

蔬菜处理

西兰花切成小朵，胡萝卜切片，葱、姜、蒜切末备用。

锅中加水烧开，加入少许食用油和盐，将西兰花和胡萝卜焯水约1分钟，捞出沥干备用。

炒制

热锅凉油，先放入葱姜蒜末爆香。

加入腌制好的虾仁翻炒至颜色改变。

接着加入西兰花和胡萝卜，调入一勺蚝油和适量盐，快速翻炒均匀。

根据个人口味，可以加入少许胡椒粉提味。

最后，加入水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士

焯水时在水里滴几滴油和少许盐，可以保持蔬菜的颜色鲜艳。

虾仁腌制时加入淀粉，可以使炒出的虾仁更加嫩滑。

炒制过程中要保持火候均匀，避免虾仁炒老。

这道西兰花炒虾仁不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合秋季食用的养生佳肴。希望你能喜欢这道菜的口感和味道。