热豆腐早餐

热豆腐早餐有多种做法，以下提供几种常见的制作方法：

食材：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、火腿、香菇、盐、生抽、蚝油、淀粉。

做法：

1. 准备一大块老豆腐，切成丁。

2. 准备黄瓜丁、胡萝卜丁、火腿丁、香菇丁，再打入一个鸡蛋，放入盐、生抽和蚝油，抓拌均匀，中间加小勺淀粉增加粘性，用手捏成小饼形状。

3. 烤箱180度烤20分钟，直到饼体QQ弹弹，这样既有碳水也有蛋白质和膳食纤维，非常美味。

食材：豆腐、鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、黄瓜、葱花、蚝油、盐、胡椒粉、面粉。

做法：

1. 豆腐捏碎，胡萝卜和黄瓜切丁，火腿肠切丁，葱花切碎。

2. 把所有食材放入大碗，打入鸡蛋，加蚝油、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

3. 加入适量面粉，搅拌成面糊，平底锅刷油，倒入面糊，小火慢煎至两面金黄即可。

食材：虾仁、豆腐、胡萝卜、鸡蛋、面粉、淀粉、油、盐、葱。

做法：

1. 虾仁切丁，胡萝卜和葱切末。

2. 豆腐、胡萝卜、虾仁、葱放入大碗，倒入蛋液，加淀粉和面粉，揉匀成厚糊状。

3. 平底锅放油，舀一块面团压扁，中小火煎至底部定型后翻面，煎到两面金黄。

食材：豆腐、鸡蛋、胡萝卜、香葱、料酒、面粉、胡椒粉、油。

做法：

1. 打入鸡蛋，加料酒去腥，打散。

2. 豆腐压碎成泥，加入鸡蛋液、胡萝卜丁、香葱末，加面粉和胡椒粉调味，搅拌上劲。

3. 电饼铛刷油，舀取豆腐泥压成饼状，中火煎至两面金黄。

这些做法都简单快捷，营养丰富，适合早餐食用。你可以根据个人口味选择合适的食材和调料，尝试制作属于自己的美味热豆腐早餐。