土豆腐竹红烧肉

土豆腐竹红烧肉是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

做法一：

材料 ：五花肉、腐竹、蒜、五香粉、花椒粉、小茴香、大料、桂皮、老抽、料酒、盐、糖、鸡精。

步骤

五花肉过水，腐竹提前泡开。

起锅放油，放入蒜片炒香，倒入五花肉翻炒。

加入酱肉、盐、糖、料酒翻炒均匀。

加入五香粉、花椒粉、小茴香、大料、桂皮，继续翻炒均匀。

加水没过肉块，炖煮半小时左右，加入土豆一起炖。

待土豆稍软，加入腐竹一起炖，最后大火收汤，出锅。

做法二：

材料：

五花肉、土豆、腐竹、调料（如葱姜蒜、糖、老抽、生抽、盐、花椒、大料、小茴香、香叶）。

步骤

腐竹冷水泡发，土豆去皮切滚刀块，五花肉切块备用。

热锅倒入花生油，加入葱姜蒜爆出香味，放入肉块翻炒，加糖翻炒上色。

加老抽、生抽，炒至五花肉颜色上色，加盐、花椒、大料、小茴香、香叶，加水没过肉块炖半小时。

加入土豆一起炖，待土豆稍软，加入腐竹一起炖，最后大火收汤，出锅。

做法三：

材料：

五花肉、腐竹、木耳、姜蒜小葱。

步骤

五花肉切块加姜片和料酒焯水，腐竹和木耳提前泡软。

锅里放五花肉小火炒到焦黄，加蒜片大蒜，加料酒、生抽、老抽、糖和盐翻炒上色。

加两碗清水小火焖煮三十分钟左右，放腐竹和木耳焖熟，撒上葱花，出锅。

做法四：

材料：

五花肉、腐竹、调料（如冰糖、盐、鸡精、胡椒粉、啤酒、水、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒）。

步骤

五花肉切成小块，用温水泡十分钟去腥。

锅里不放油，放入五花肉慢慢煸炒出肥油，盛出备用。

锅里放冰糖小火炒化，加入五花肉翻炒上色。

加入葱姜、八角、干辣椒、冰糖，倒入啤酒和水，小火慢炖40分钟。

加入泡好的腐竹，调味放盐、鸡精、胡椒粉，再炖十分钟，撒蒜苗收汁出锅。

做法五：

材料：

五花肉、腐竹、圆椒、红椒、胡萝卜、油、盐、味极鲜、鸡精、水。

步骤

腐竹提前用水泡好，切段，胡萝卜切条，青椒和红椒切宽条。

锅中倒油烧热，先放入胡萝卜翻炒，再放入腐竹，倒入味极鲜入味。

放红烧肉，放入青红椒，翻炒均匀，加小半勺盐，点一点水，快速翻炒，关火放鸡精，装盘。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。