萝卜菜芋艿豆腐做法

烧油豆腐芋头

食材：芋头1个、红萝卜1条、三角油豆腐、黑木耳、青葱丝。

调味料：酱油1大匙、素蚝油1大匙、水适量。

做法：

1. 锅中倒入适量油，将芋头块煎至微微焦黄。

2. 倒入红萝卜拌炒。

3. 加入油豆腐和调味料，拌匀后加水至微微淹过食材。

4. 水滚后转中小火煮约20分钟，过程中可掀盖轻翻拌，熄火即可。

萝卜菜卷

食材：面粉、盐、绿萝卜、粉条、豆腐丁、葱花、盐、十三香、花椒粉、辣椒面。

做法：

1. 取面粉加盐拌匀，先用开水烫面，再倒入凉水，揉成光滑细腻的面团，醒面30分钟。

2. 将绿萝卜切成薄片、细丝、小段，与粉条、豆腐丁、葱花、盐、十三香、花椒粉和辣椒面混合，淋上热油拌匀。

3. 醒好的面团搓成长条，切成均匀的小剂子，擀成薄圆面皮，在面皮上均匀铺上萝卜馅料，两边对折，从一头卷起，收口处压在下面。

4. 将包好的萝卜菜卷放入蒸锅，水开后大火蒸15分钟，蒸好后直接开盖，即可出锅享用。

芋艿豆腐汤

食材：去皮芋头220克、豆腐200克、水450克、油5克、盐2克。

做法：

1. 芋艿去皮清洗干净切成滚刀块，豆腐切成小块。

2. 锅中放入5克油和芋艿块，加热5分钟，加入450克清水，继续加热12分钟，最后6分钟时加入豆腐块。

3. 加入盐，用筷子搅拌，喜欢葱花可放点葱花，也可以撒点黑胡椒粉调味，放入大碗中趁热享用。

萝卜丝炖豆腐

食材：豆腐、毛豆、萝卜丝、五花肉、葱、蒜、生抽、料酒、干辣椒、盐、鸡精。

做法：

1. 豆腐切小方块，焯水去腥备用。

2. 萝卜丝和毛豆焯水后捞出，锅中油热，放入五花肉炒香，炒出油脂，放入葱、蒜炒香，倒入萝卜丝和毛豆，加生抽、料酒翻炒均匀。

3. 倒入适量开水，放入豆腐，加干辣椒、盐、鸡精，扣盖煮12分钟，最后撒上葱花即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。