土豆胡萝卜洋葱羊肉

羊肉炖土豆胡萝卜洋葱是一道营养丰富、口味浓郁的家常菜。主要食材包括羊肉、土豆、胡萝卜和洋葱，搭配适量的油、酱油、老抽、料酒、姜、大料、胡椒等调料，经过红烧炖煮而成。

健康功效

羊肉：养血，增强体力。

土豆：活血化瘀，有助于消化。

洋葱：活血化瘀，增加菜肴的香气。

食材用料

羊肉：400g

土豆：2个

洋葱：半个

胡萝卜：1/3个

油：适量

酱油：适量

老抽：适量

料酒：适量

姜：适量

大料：2个

胡椒：8粒

干红辣椒：3个（可根据口味调整）

盐：少量

做法步骤

准备食材：

土豆、胡萝卜、洋葱切块，姜切条。

煸炒香料：

油热后放入姜、花椒、大料、干辣椒煸炒出香味。

煸炒羊肉：

将羊肉放入锅中煸炒，加入酱油、老抽、料酒适量。

煸炒洋葱：

放入洋葱煸炒，炒出香味。

炖煮：

加入凉水，大火烧开，改小火慢炖约40分钟，根据肉的老嫩调整时间。

加入蔬菜：

放入土豆、胡萝卜，炖煮20分钟。

调味：

出锅前放入少量盐、鸡精，按照个人喜好，可以放入葱花香菜。

小贴士

焯水可以去除羊肉的腥味和血沫，使炖出的羊肉更加鲜嫩。

炖煮过程中可以根据个人口味调整香料和调味料的用量，以达到最佳口感。

这道菜肴不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。