咸肉老豆腐的做法
咸肉炖老豆腐是一道经典的家常菜，做法如下：
食材准备
咸肉 400克
老豆腐 600克
生姜 5片
色拉油 30克
白糖 30克
香葱 1根
处理食材
咸肉切成片状，放在清水里浸泡，去除盐味。
老豆腐洗净，切成小块状。
煸炒咸肉
铁锅用小火烧干水分，放入20克色拉油，放入5片生姜，将切好的咸肉放于锅中煸炒，直到咸肉中的油逐渐融出，滋滋地响着，冒出香味。
炖煮
砂锅里放水，倒入炒至半熟的咸肉和香葱段，用大火烧开。
倒入切好的豆腐，再次用大火将砂锅烧开，加入30克白糖。
将火调至小火，慢炖15分钟，让豆腐逐渐入味。
出锅
最后关火出锅，一份咸肉煲老豆腐汤便做好啦!味道香香的、甜甜的，在寒冷的冬季，来上一份，热乎乎的!
小贴士：
咸肉要熬出油，这样炖出来的汤更香。
用砂锅炖煮，可以让豆腐更好地吸收汤汁的味道。
可以根据个人口味适量调整白糖的用量，使汤品更符合个人喜好。
希望这个做法能帮助你做出美味的咸肉炖老豆腐!