蒸鱼豉油虾仁西兰花

蒸鱼豉油虾仁西兰花是一道色香味俱全的经典菜肴，主要食材包括西兰花、虾仁、蒸鱼豉油等，通过简单的烹饪步骤，即可做出美味可口的菜肴。下面是这道菜的详细做法：

主要食材

西兰花：1颗

虾仁：200克

蒸鱼豉油：适量

大蒜：3瓣

生姜：1小块

料酒：1汤匙

生抽：1汤匙

盐：适量

胡椒粉：少许

淀粉：1茶匙（用于腌制虾仁）

食用油：适量

烹饪步骤

西兰花切成小朵，用清水冲洗干净，可以加入少许盐浸泡10分钟去除农药残留。

虾仁洗净，去壳去肠线，用厨房纸巾吸干水分，加入少许盐和淀粉腌制10分钟。

大蒜切末，生姜切片备用。

锅中加水烧开，加入少许盐和油，放入西兰花焯水1-2分钟，至颜色变翠绿且断生，捞出后立即放入冷水中，保持脆嫩。