烤箱烤茄子粉丝

烤箱烤茄子粉丝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

茄子：1-2个

粉丝：适量

大蒜：3-10瓣

葱：1-2根

小米椒：1-3根

盐：适量

生抽：1-2勺

食用油：2-3勺

香菜：1颗（可选）

孜然粉：适量

白胡椒粉：适量

花椒粉：适量

蚝油：适量

糖：适量

步骤

茄子处理

茄子洗净，擦干水分。

在茄子表面刷上一层食用油，然后放入预热好的烤箱（200℃）中层，烤30分钟，直到茄子表面皱缩、变软。

粉丝处理

将粉丝提前用温水泡软，然后沥干水分。

调料准备

蒜、小米椒、葱切碎，放入碗中。

加入盐、生抽、食用油、蚝油、糖、孜然粉、白胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀，制成调料汁。

烤制

将烤好的茄子取出，用刀划开一个口子，用勺子将茄子肉挑散，方便入味。