凉拌茄子用圆茄子好吗

凉拌茄子可以使用圆茄子。

根据搜索结果，圆茄子可以用来做凉拌茄子，其口感比长茄子更绵软一些。在制作凉拌茄子时，可以将圆茄子切成大块状，每块大概3 - 4厘米见方，然后进行蒸煮、撕条、拌料等步骤。例如，可以将圆茄子洗净后切成厚片或条状，蒸熟后撕成小长条，加入调料拌匀即可食用。

因此，如果你喜欢圆茄子的口感，完全可以将其用于凉拌茄子。