豆腐树有几种

豆腐树至少有两种，具体如下：

也叫虎皮楠科植物，是单一的物种，主要生长在我国的南方地区，尤其是西南地区。

神仙豆腐树（又称豆腐柴、观音树、臭黄荆、斑鸠占等）：

学名豆腐树，属于落叶直立灌木或小乔木，一般树高2-3米。这种树的叶子含有丰富的果胶和蛋白质，还含有18种人体必需的氨基酸，营养特别丰富。湖北、重庆等地常用它的叶子制作神仙豆腐，美味无比。这种树在很多地方都有人工栽植，一般每亩可产鲜叶300-500公斤，第三年可达产1000公斤以上。

因此，豆腐树至少包括普通豆腐树和神仙豆腐树两种。