臭豆腐的保存
臭豆腐的保存方法如下：
密封包装 ：将臭豆腐放入密封袋或密封容器中，以防止气味扩散和污染其他食物。冷藏保存：
将臭豆腐放入冰箱冷藏室中保存。低温可以减缓细菌生长并延长臭豆腐的保质期。注意，在冷藏保存期间，臭豆腐仍可能会释放出一些气味，建议与其他食物分开存放。
冷冻保存：
如果你想更长时间地保存臭豆腐，可以将其放入密封袋或冷冻盒中，放入冰箱冷冻室中冷冻保存。冷冻可以延长臭豆腐的保质期，但请注意，冷冻可能会对臭豆腐的质地和口感产生一定影响。
注意观察：
不论是冷藏还是冷冻保存，定期检查臭豆腐的外观和气味，若出现发霉、变色或异味等现象，应立即丢弃。
其他保存方法
将豆腐放在凉爽通风的地方，每天频繁更换水，换水后加入少许盐。
将盐水煮沸，冷却，然后浸泡豆腐。当所有的豆腐都浸透后，可以保存大约两天，最好放在冰箱里。
制作后的臭豆腐应保持适当的温度和湿度，最理想的存储温度是0-4摄氏度（32-39华氏度），湿度应保持在70%-80%之间。因此，将其储存在冰箱的蔬菜保鲜盒或蔬菜储藏室中是很好的选择。
总结起来，臭豆腐的保存方法建议为密封包装，采用冷藏或冷冻保存，并定期检查保存状况以确保食品安全和质量。