宝宝莲藕青菜蒸肉

宝宝莲藕青菜蒸肉是一道既美味又营养的家常菜，适合作为宝宝的辅食。以下是制作宝宝莲藕青菜蒸肉的详细步骤：

食材准备：

莲藕 1节

猪肉 250克（可以选择肥瘦相间的梅肉或前腿肉）

青菜（如菠菜、油菜等）适量

葱末、姜末适量

盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、香油适量

鸡蛋 1个

淀粉 1勺

清水适量

制作步骤：

莲藕洗净去皮，切成薄片或小块。

将切好的莲藕放入清水中浸泡10分钟，去除多余淀粉，防止蒸制时粘连。

猪肉剁成肉末，加入适量的盐、糖、胡椒粉、生抽、蚝油、葱末和姜末，搅拌均匀。

在肉馅中加入一个鸡蛋和适量淀粉，继续顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅更加嫩滑。

青菜洗净，切成适合宝宝食用的小段或小条。

将浸泡好的莲藕片捞出沥干水分，取一片莲藕，将调好的肉馅均匀地涂抹在莲藕片上。

将青菜铺在莲藕片上，也可以将青菜塞入莲藕片中，增加口感和营养。

将莲藕片依次码放在蒸盘中，中间可以放一个蛋黄。

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至莲藕和肉馅熟透。

蒸好的莲藕蒸肉取出，撒上少许葱花和香油增香。

如果喜欢，可以淋上一些生抽和蚝油调制的酱汁。

小贴士：

造型：可以将莲藕片对折或卷起，做成半包裹形状，这样不仅美观，还能更好地固定肉馅和青菜。

口感：莲藕的脆嫩搭配肉馅的鲜美，再加上青菜的清爽，口感层次丰富，非常适合宝宝食用。

营养：莲藕富含维生素C和纤维素，猪肉提供优质蛋白质，青菜则提供了多种维生素和矿物质，是一道营养均衡的辅食。

希望这道宝宝莲藕青菜蒸肉能帮助您为宝宝制作出美味又健康的辅食。