疫情时期的青菜粥怎么做

在疫情时期，制作青菜粥是一个简单又营养的选择。以下是一种推荐的青菜粥做法：

材料

大米1/2 杯

水4 杯

青菜适量（可以选择菠菜、韭菜、芥菜、芹菜等）

盐适量

食用油适量

步骤

准备青菜：

将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干切碎备用。

煮粥：

将大米洗净后，用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。将水倒入锅中，大火煮沸后加入洗净的大米，用中小火煮熟。

加入青菜：

在煮粥的过程中，将切好的青菜加入锅中，继续煮熟。

调味：

煮熟后，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。

出锅：

最后，可以根据个人口味调整粥的浓稠度，如果喜欢稀一些，可以加入适量的热水再煮开。

小贴士

青菜焯水：青菜先用沸水焯烫一下，再放入粥中，不仅青菜的颜色能保持碧绿，不变黑，而且煮好后的蔬菜粥不会涩口。