西兰花蒜蓉炒腊肉怎么做

腊肉蒜蓉西兰花的制作步骤

所需材料：

西兰花 2朵

蒜蓉 适量

腊肉 适量

盐 适量

食用油 适量

制作步骤：

准备食材

西兰花洗净后切成适当块状，焯水断生后捞起备用。

腊肉切片，用热水煮软后捞出，用冷水冲洗干净，去除多余的油脂。

蒜瓣剁成蒜蓉。

炒制

锅里热油，加入蒜蓉炒出香味。

加入腊肉翻炒至表面微黄。

加入西兰花翻炒，加入适量的生抽、食盐、白糖等调料，翻炒均匀。

加入少量热水，盖上闷煮一两分钟，让西兰花充分吸收调料的味道。

最后根据个人口味调整盐量，起锅装盘。

小贴士：

腊肉本身带有咸味，所以在炒制时不要一次性加入太多盐，可以先尝试下味道。

西兰花焯水可以使其更容易熟，颜色也更好看，同时保持爽脆的口感。

炒制过程中要保持大火快炒，确保西兰花均匀受热，保持翠绿色泽和脆嫩口感。

烹饪时间：

准备时间：10分钟

烹饪时间：15分钟

总时间：25分钟

分量：

适合2-3人份

这道腊肉蒜蓉西兰花色香味俱佳，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。