葱烧海参鲍鱼西兰花
葱烧海参鲍鱼西兰花是一道融合了鲁菜经典与海鲜风味的佳肴。下面是这道菜的详细做法：
食材准备
海参：选用肉质肥厚、口感滑嫩的优质海参。
鲍鱼：去壳刷洗后打成斜花刀。
西兰花：剪成小朵，清洗后用加了盐的清水泡半小时，再用加了盐的开水飞过、过凉。
葱：选用新鲜的大葱，切成段。
调料：料酒、盐、蚝油、酱油、糖、淀粉等。
烹饪步骤
准备食材
海参清洗后从里面用刀割成头尾相连的长条状，用加了料酒、盐的水煮2分钟捞出。
鲍鱼去壳刷洗后打成斜花刀。
西兰花剪成小朵，清洗后用加了盐的清水泡半小时，再用加了盐的开水飞过、过凉。
葱切成段，部分用于爆香，部分用于最后装饰。
炒制西兰花
净锅入油，下入葱花爆香。
下西兰花大火调入少许盐后速炒，出锅备用。