油煎茄子蒜蓉

油煎茄子蒜蓉是一道美味的家常菜，主要材料是茄子和蒜蓉，通过简单的烹饪步骤即可完成。以下是制作油煎茄子蒜蓉的详细步骤：

准备食材

茄子：1个

大蒜：4瓣

青椒：1个（可选）

生抽：1汤匙

盐：适量

食用油：适量

茄子处理

将茄子洗净，切成厚片或段，放入水中浸泡10分钟，去除多余的涩味。

取出茄子，沥干水分。

煎茄子

锅中倒入适量食用油，油热后放入茄子，小火慢慢煎至茄子软榻，表面金黄。

如果追求美观，可以在煎的过程中将茄子切成条状。

加入调料

将大蒜剁成蒜蓉，加入锅中，翻炒至香味释放。

如果喜欢辣味，可以加入切碎的辣椒。