蒸虾仁可以放鸡蛋羹吗吗

蒸虾仁可以放鸡蛋羹，并且这种做法非常受欢迎。以下是一种常见的做法：

虾仁清洗干净，去掉虾壳和虾肠线。如果虾仁较大，可以稍微剁成小块，方便食用。

虾仁放入碗中，加入1小勺料酒、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10-15分钟，入味。

鸡蛋打入碗中，用筷子将鸡蛋打散，加入少许盐和白胡椒粉调味。可以加入适量生抽，增添鲜味。

将腌制好的虾仁放入蒸碗中，均匀铺开，姜片放在虾仁上面。

将鸡蛋液轻轻倒入蒸碗中，确保蛋液不溅到虾仁上，造成不均匀的口感。也可以将虾仁放进鸡蛋液中，轻轻搅拌，使虾仁和鸡蛋液充分混合。

将混合好的鸡蛋液倒入蒸碗中，盖上保鲜膜（或盖子），别让水蒸气来捣乱。

将蒸碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到蛋液凝固且虾仁熟透。具体时间可以根据蛋液的厚度和虾仁的大小适当调整。

出锅前可以淋上少许生抽、香油和葱花，增加风味和香气。