虾仁和香菇馅包子

虾仁和香菇馅包子是一种美味且富有营养的食物，适合作为早餐或正餐。以下是制作虾仁和香菇馅包子的详细步骤和所需材料：

材料

面粉：500克

猪肉馅：300克

虾肉：150克

香菇：100克

韭菜：适量

胡萝卜：适量

老抽：适量

盐：适量

黑胡椒：适量

鸡精：适量

五香粉：适量

黄油：适量

芝士：适量

葱花：适量

姜末：适量

洋葱：适量

料酒：适量

生抽：适量

香油：适量

糖：适量

酵母粉：250克

水：适量

猪油：适量

制作步骤

将面粉中加入酵母粉和温水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大。

韭菜洗净切成末，胡萝卜洗净去皮刨成丝，虾仁剁成肉末，香菇洗净焯水后剁碎。

将虾仁、香菇、肉末混合均匀，加入鸡精、五香粉、盐、黑胡椒、老抽、生抽、料酒、香油和糖调味，搅拌均匀。

将发酵好的面团分成若干小剂子，擀成圆皮。

取一张面皮，放入适量调好的馅料，捏紧边缘，包成包子形状。

将包好的包子放在蒸笼上，醒发10-15分钟。

锅中加水烧开，放入蒸笼，大火蒸15-20分钟，具体时间根据包子大小和蒸锅火力调整。

蒸好的包子取出，稍微冷却后即可食用。

小贴士

馅料调制：馅料可以根据个人口味调整，喜欢鲜甜的可以多加一些鸡精和糖，喜欢咸香的可以适量增加盐和黑胡椒。

面皮厚度：面皮不宜过薄，以免蒸熟后破皮。

蒸制时间：蒸制时间要掌握好，避免蒸过头导致包子皮塌陷或馅心流出。

通过以上步骤，你可以制作出美味的虾仁和香菇馅包子，搭配牛奶或豆浆，作为早餐或正餐都是不错的选择。