嫩南瓜怎么吃脆脆的

要使嫩南瓜吃上去脆脆的，可以采用以下几种方法：

清炒嫩南瓜

将嫩南瓜洗净，去皮去瓤，切成细丝或片。

锅中放油，爆香蒜片后，加入南瓜丝大火爆炒至断生，加盐翻炒均匀即可出锅。

辣炒嫩南瓜

嫩南瓜切成细丝，青红尖椒也切成丝。

锅中放油，先炒南瓜丝，再加入青红尖椒丝一起翻炒，断生后加盐和生抽调味。

炸南瓜片

南瓜去皮去瓤，切成厚片，焯水1分钟后冷却。

准备脆皮糊：鸡蛋黄、面粉、淀粉、食用油和水搅拌成浓稠状，加入白芝麻。

将南瓜片均匀裹上脆皮糊，油温升至6成热时炸3分钟至金黄酥脆。

烤南瓜片

南瓜去皮去瓤，切成厚片，蒸15分钟至熟透。