白菜烩虾仁

白菜煮虾仁是一道美味且营养丰富的家常菜。以下是几种不同的白菜煮虾仁的做法，供您参考：

经典做法

食材：白菜、虾仁、鸡蛋、面粉、盐、胡椒粉、葱花、枸杞。

步骤：

1. 白菜叶清洗干净，撕成小块。

2. 虾仁提前解冻、清洗干净。

3. 热锅下油，油温7分热时，将打散的蛋液缓缓倒入，炒至金黄色的小块，盛出备用。

4. 另起锅，放入面粉，小火翻炒至浅黄色，加入适量冷水搅拌，确保没有面团。

5. 水开后放入白菜叶，中火煮约5分钟，加入盐和胡椒粉调味。

6. 放入炸好的蛋块和虾仁，继续小火煮4-5分钟。

7. 最后撒上葱花和枸杞点缀。

简易做法

食材：白菜、虾仁、小香葱、高汤、盐。

步骤：

1. 白菜清洗干净，切成片备用。

2. 虾仁剥成虾仁，去掉虾线清洗干净，放入碗中加入盐腌制10分钟。

3. 小香葱清洗干净切成葱花，袋装的百叶结取出清洗一下备用。

4. 高汤放入小锅中，煮开后先加入白菜帮，煮开后加入白菜叶子，随后放入百叶结，加入盐入底味，煮开后煮上2-3分钟，最后加入虾仁煮熟，撒上小香葱即可出锅装碗。

无油做法

食材：白菜、虾仁、料酒、蒸鱼豉油。

步骤：

1. 虾仁根据大小和个人喜好，可适当改小一点，加入少许料酒腌制十分钟左右去腥。

2. 白菜洗净切小，放入锅中，加水煮软。

3. 将煮白菜的水倒掉，白菜留在锅中，加入腌制好的虾仁一起翻炒烹煮到虾仁变红。

4. 加入适量蒸鱼豉油，翻炒均匀即可。

汤品做法

食材：白菜、虾仁、豆腐、鸡蛋、香葱、枸杞。

步骤：

1. 鲜虾洗净，去壳挑出虾线，用少许盐、料酒、胡椒粉腌制。

2. 白菜叶撕成小片，豆腐切成小块。

3. 锅中倒油，鸡蛋煎至金黄，用锅铲铲出备用。

4. 锅内倒油，放入虾仁煸炒至变色盛出。

5. 留底油，加入白菜翻炒，倒入适量清水大火煮开。

6. 放入豆腐，煮几分钟后再加入炒过的虾仁，加盐调味，继续煮至入味，撒上葱花即可。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!