鱼香肉丝调料做什么

鱼香肉丝是一道经典的川菜，其独特的调味汁是这道菜的精髓。以下是制作鱼香肉丝所需的调料及其使用方法：

基础调料

酱油：1汤匙，用于提鲜和增加颜色。

白糖：1汤匙，平衡酸味，增添甜味。

米醋：1汤匙，提供鱼香味的酸味。

料酒：1汤匙，去腥提香。

豆瓣酱：1小勺（约15克），增加咸鲜味和微微的辣味。

生抽：1汤匙，增强酱汁的颜色。

盐：适量，根据口味调整。

淀粉：1小勺，用于勾芡。

清水：适量，调节汁的浓稠度。

调味料

泡椒：2-3个，提供酸辣味。

蒜：2瓣，切末，增添风味。