金桔作调料
金桔是一种非常受欢迎的水果，不仅可以直接食用，还可以作为调料使用。以下是一种常见的金桔作调料的方法，即制作金桔酱：
金桔酱的制作步骤
食材准备
金桔：500克
冰糖：150克（可以根据个人口味调整）
柠檬汁：20克
水：100克
盐：少许（用于浸泡金桔）
制作过程
金桔处理
将金桔洗净后，用淡盐水浸泡半小时，以去除表面的蜡质和杂质。
浸泡后，将金桔捞出，再次用清水冲洗干净，并切成对半，挖去籽。
糖腌
将处理好的金桔放入一个大碗中，加入50克细冰糖粉，拌匀后腌制2小时以上，以便金桔出水。
煮制
在锅中加入100克冰糖碎、柠檬汁和100克水，大火烧开后转小火慢慢熬煮。
熬煮过程中，要不时用勺子或锅铲搅拌，以防糊锅。
当汤汁变得较为浓稠时，即可关火。