虾仁豆腐白菜汤

白菜虾仁豆腐汤是一道营养丰富的家常汤品，适合各个年龄段的人群食用。它的主要食材包括白菜、虾仁和豆腐，搭配鸡蛋和香葱等调料，不仅味道鲜美，而且有助于消化和补充水分。

主要食材

白菜或娃娃菜

虾仁

豆腐

鸡蛋

香葱

枸杞（可选）

姜片、大葱（用于增香）

干贝或瑶柱（可选，增加鲜味）

制作步骤

准备食材：

将鲜虾洗净去壳去肠线，白菜撕成小片，豆腐切成小块，鸡蛋煎至金黄备用。

煸炒虾仁：

锅中倒油，放入虾仁煸炒至变色后盛出。

炒制蔬菜：

留底油，加入白菜翻炒，倒入适量清水大火煮开。

煮豆腐：

放入豆腐块，煮几分钟后再加入炒过的虾仁。

调味：

加盐调味，继续煮至入味，撒上葱花即可。

烹饪技巧

虾仁在炒制前可以用料酒、盐和胡椒粉腌制，以增加风味并帮助去腥。

白菜可以根据个人口味煮至软烂或稍生一些，软烂的白菜会使汤更加清甜入味。

可以根据个人喜好加入干贝或瑶柱等食材，增加汤的鲜味。

营养价值

白菜富含维生素与膳食纤维，有助于消化和补充水分。

虾仁是优质蛋白来源，含有多种微量元素和维生素。

豆腐含有丰富的植物蛋白，质地嫩滑，易于消化吸收。

这道汤品不仅美味，而且营养丰富，适合作为家庭日常饮食的一部分。在寒冷的冬日里，来一碗热腾腾的白菜虾仁豆腐汤，不仅能暖身，还能滋补身体，带来满满的幸福感。